瀚熙軒茶餐廳｜台中港式飲茶推薦！香港師傅港點、烤鴨 吃飽逛西洋博物館

在台中港式茶餐廳不稀奇，但氣派又有藝文氛圍的港式餐廳非台中瀚熙軒茶餐廳莫屬！瀚熙軒茶餐廳隸屬新天地餐飲集團，位在東區新天地餐飲二樓，瀚熙軒茶餐廳以正宗港式茶餐廳為定位，由香港資深點心師傅領軍製作手工港點，提供包廂聚餐選擇。最特別的是，餐廳與藝文空間結合，用餐後還能順道參觀館藏豐富的歐洲古董，讓一趟用餐同時滿足味覺與文化體驗，成為台中少見結合港式料理與藝文空間的特色餐廳

瀚熙軒茶餐廳 個人評價心得

「瀚熙軒茶餐廳給人的感受，不只是單純的一頓港式料理，更像是一場節奏從容的餐桌體驗」

瀚熙軒茶餐廳 菜單

瀚熙軒茶餐廳 環境

▲ 走進 瀚熙軒 茶餐廳，首先感受到的是與一般港式餐廳截然不同的歐式古典氣息。餐廳位於台中東區旱溪東路的新天地餐飲空間內，整體環境寬敞明亮，挑高設計與柔和燈光讓用餐氛圍顯得舒適而從容。座位規劃寬敞，規劃不同規格的包廂空間，不論是朋友聚餐、家庭聚會或商務餐敘，都能在輕鬆自在的氛圍中享受一桌港式佳餚

瀚熙軒茶餐廳 三人套餐

這次點了餐廳人氣三人套餐（$1,888+10%），份量相當充足，從港點、熱炒到烤鴨與甜品一應俱全。整桌料理同時上桌時，色澤與香氣交織，宛如一場港式盛宴

青醬三色蛋中卷

▲ 青醬三色蛋中卷一上桌就帶著令人耳目一新的氣息。翠綠青醬散發淡淡羅勒草本香氣，與鹹蛋濃郁鹹香融合，形成溫潤卻不厚重的風味。入口時先是中卷彈牙嚼勁，蛋香與青醬慢慢釋放層次。海味、蛋香與草本香氣彼此交融，既清爽又細膩，為整桌料理揭開序幕

三色鮮蝦餃（3顆）

▲ 三色鮮蝦餃是港式飲茶最經典的代表，半透明的餃皮薄而富有彈性，輕輕夾起保持完美弧形，內餡加入鮮蝦仁與三種顏色蔬菜餡，色彩繽紛層次分明。咬下瞬間，蝦肉鮮甜與蔬菜清脆一同釋放，餃皮Q彈滑順，簡單卻讓人一口接一口

酥皮鮮蝦腸粉（2條）

▲ 酥皮鮮蝦腸粉是店內人氣招牌，腸粉包裹金黃色酥皮，入口咬下聽見酥脆聲響，第一層是細緻柔滑腸粉皮，接著是酥皮香脆，最後是鮮蝦飽滿彈牙口感。三種截然不同的質地在口中交錯，形成迷人層次反差

蟹黃蘆筍海鮮羹

▲ 蟹黃蘆筍海鮮羹料多味美，湯頭帶濃郁溫潤海味，蟹黃經拌炒釋放香氣，再與蘆筍、蝦仁與干貝慢慢熬煮，湯體濃稠滑順，入口時能感受到蟹黃醇厚鮮香，蘆筍清甜則讓整體味道更加立體，平衡味蕾

三文魚叉燒炒飯

▲ 炒飯最迷人的地方，在於那股鍋氣，師傅以大火快炒，菜肉比例高，米粒粒粒分明、油潤卻不黏膩。三文魚叉燒炒飯叉燒鹹香和鮭魚油脂鮮香在翻炒過程中滲入米飯，金黃色飯粒在口中鬆散開來，鹹香、鮮味與煙燻鍋氣交織，讓人忍不住一口接一口

香煎蘿蔔糕（3片）

▲ 香煎蘿蔔糕是港式餐桌上最熟悉的味道之一，蘿蔔糕外層煎至金黃酥脆，邊角帶著微微焦香，內裡柔軟細緻，咬開時能看見蘿蔔絲纖維，肉末香、米香與蘿蔔香慢慢散開，沾上蒜蓉醬油，看似簡單卻最耐人回味

鮮蝦腐皮卷（2個）

▲ 鮮蝦腐皮卷將薄薄腐皮酥炸至金黃。外層腐皮酥脆而不油膩，輕咬時能聽見細緻脆裂聲。內餡則是飽滿的蝦肉與蔬菜餡，沾上特調醋醬油，腐皮豆香與蝦肉鮮味相互襯托，層次豐富，是港點中經典的一道

麟片蔗蝦（2個）

▲ 麟片蔗蝦在視覺與味覺上都相當吸睛，蝦仁與花枝漿手打成型後，外層裹上杏仁片炸至金黃，排列如魚鱗般細緻。咬下第一口是杏仁片的酥脆香氣，接著是蝦漿的彈牙與鮮甜。最有趣的是中間的甘蔗芯，吸吮時能感受到自然清甜回甘，讓整體味道更加立體

明爐烤鴨盤

▲ 明爐烤鴨盤選用宜蘭櫻桃鴨，以港式掛爐技法烤製。端上桌時鴨皮油亮微酥，散發誘人焦香，鴨肉屬於厚切，鴨胸肉質扎實有咬勁、鴨腿相對嫩彈，建議沾上底層湯汁，吃起來香氣更濃郁，是整桌料理中最具份量感的主角之一

楊枝甘露 椰香西米露

▲ 甜品楊枝甘露色澤金黃透亮，意外甜度不高，入口先是成熟芒果的馥郁果香，再慢慢浮現柚子的清新微酸。滑順的芒果奶香與淡淡椰奶交融，口感濃郁卻不甜膩，細碎果肉與西米的柔軟顆粒在舌尖交錯，帶來層次豐富的清爽甜味

▲ 椰香西米露則散發著溫潤柔和南洋氣息，乳白色椰奶湯底細緻濃滑，小巧晶透的西米在其中輕輕晃動，入口時椰香先在舌尖展開，隨後是西米Q彈細緻的口感，帶著淡淡椰子清甜與奶香，是一道溫柔而療癒的經典甜品

冬瓜檸檬冰沙 凍檸茶

▲ 冬瓜檸檬冰沙以古早味冬瓜茶為基底，打成細緻冰沙後更加沁涼爽口。酸甜比例平衡，喝起來清爽解膩，在豐盛的港式料理之後格外舒暢。凍檸茶透明杯中可見金紅色茶湯與檸檬片交錯，清澈中帶著淡淡果香。輕啜一口，感受到紅茶厚實而微澀的茶韻，隨後檸檬的清新酸香在舌尖慢慢綻放

熱烏龍

▲ 若想要一杯清雅的茶飲，熱烏龍是最純粹的選擇。茶湯澄澈透亮，入口帶著淡雅花香與輕柔焙火氣息，溫潤回甘。微微的茶韻在舌尖停留，為這頓豐盛餐宴畫下清雅而舒緩的句點

新天地西洋博物館

▲ 餐廳所在的新天地旱溪東區店本身就帶著藝文氣息，用餐後還能順道參觀同棟的 新天地西洋博物館。館內收藏大量 17-18 世紀歐洲古董，從厚重盔甲、紳士懷錶，到精緻瓷器與宮廷器物，搭配天花板壁畫與典雅展示空間，讓人彷彿走進一段歐洲歷史。也因此，許多人會安排成一場台中美食與藝文結合的一日小旅行

票價資訊參考

• 開放時間｜每日10:00-18:00，若有異動將會於官方FB進行公告
• 導覽時間｜週末（六、日）各2場，中午11:30、晚上17:30
• 購票資訊｜ https://www.newpalace.com.tw/branch/news_detail/eastern/87

票種	票價	適用範圍	備註
全票	150	一般參觀者	可抵用博物館商品$60元
優惠票	75	• 身心障礙人士• 100cm以上~130cm以下之兒童
免費票	–	100cm(含)以下之幼童

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