在台中火車站附近，找一間真正讓你想坐下來、好好喝杯手沖的咖啡廳，富吉珈琲，就是這樣的存在。第四信用合作社旁，富吉珈琲藏身在廢棄太陽餅工廠裡的昭和日式手沖咖啡，在台中中區最有歲月感的街廓上，安靜地等著你走進來。富吉珈琲提供可以試聞的自烘咖啡豆、甜點、各式特調，除了現金交易還可以使用信用卡
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富吉珈琲 個人評價心得
「找個角落坐下，等一杯手沖，你會發現，剛才在外的粘膩煩躁，不知道什麼時候已經散開了」
富吉珈琲：從太陽餅工廠到日式咖啡館
富吉珈琲 店家資訊
- 地址｜台中市中區中山路76號1樓
- 營業時間｜09:30–17:30（不定期公休，請依官方社群公告為準）
- 付款方式｜現金、信用卡
- 備註｜鄰近台中火車站，步行可達第四信用合作社、宮原眼科
- 低消｜一杯飲品
- 限時｜客滿限時60分鐘
從金水咖啡到富吉珈琲
▲ 在台中中區這一帶逛老街廓，常常會在不經意的轉角遇見一些讓你停下腳步的門面——富吉珈琲就是這樣的存在。從外頭看，傳統的落地鋁框玻璃門，玻璃上燙金的「富吉珈琲」四個字，字體帶著一種老派喫茶店的沉靜氣質。門口幾盆石頭盆栽和松樹造景，不搶眼，卻讓人在走過的時候多瞄了一眼
▲ 富吉珈琲的前身，是一棟廢棄多年的太陽餅工廠。主理人沒有把這段痕跡抹去，反而將工廠的骨架保留下來，和昭和風格的木質家具、日式侘寂的空間美學融合在一起，形成了一種很少見的氣質——時間感和設計感並存，歷史感和現代感彼此不干擾，卻又說得上話
▲ 灰色系大理石、黑色牆面、木質吧台，光線從落地窗灑進來，把整個空間切成明暗分明的幾個角落。不算大的座位數讓這裡的安靜顯得理所當然，吧台後方咖啡機的運轉聲，剛好成為這份安靜最好的背景音
這間店的前身在彰化員林，以「金水咖啡」為名積累了一批忠實粉絲，移師台中之後延續同樣的精神，換了一個更有歲月底蘊的空間，把對咖啡的堅持放進了更有說話能力的建築裡。Logo 上的鳳凰取富貴吉祥之意，富吉這個名字，既是對品牌精神的延伸，也是對這個空間歷史的一種致意
富吉珈琲菜單：春夏秋冬手沖咖啡
▲ 富吉珈琲的手沖菜單不是用一般的產區或豆種分類，而是以春夏秋冬四季為軸，替每一支豆子找到它在時間裡的位置。每一款手沖豆現場提供試聞，讓你在點單之前先用嗅覺做決定
富吉珈琲：春之花 NT. 170（冰 +20）
▲ 說來有點狼狽。帶著快沒電的相機走進去，手忙腳亂拍了幾張就收手，還沒來得及責備自己的不小心，就被端上桌的「春之花」給拉回來了。輕啜一口，那個熟悉的復甦感從舌尖漫開——轉念一想，下次再來補拍就好。（笑）
▲ 這支是夏天版本的我最想喝的那一杯
選用衣索比亞風信子批次，以水洗淺焙工藝處理，香氣走的是柑橘和白花的清透路線。端上桌的顏色是淡淡的琥珀，光線打下來有種視覺上的詩意，拍照之前又先想多看一眼
▲ 初入口，爽口的茶感先展開，像清晨的空氣那樣乾淨；花果香隨後浮現，明亮而不嗆，是一種讓人放鬆的明亮；尾韻帶著細緻的酸甜，像是一陣恰到好處的春風輕拂過舌尖之後，留下的最後一點溫度
整杯喝完，那個「喝到了什麼」的感受比預期的長，是那種讓人坐在這裡多留半個小時的理由
喝這杯的時候我一直在想，衣索比亞的某一片山坡，不知道是什麼樣子。但這杯春之花告訴了我一點點——清透、乾淨、帶著生命力，像是那片土地在這個杯子裡送來的一小段自白
富吉珈琲 評價｜心得
帶著快沒電的相機走進來，帶著春之花的花果香離開，這中間發生的事情不多，但夠了。帶著任何狀態走進來，找個角落坐下，等一杯手沖，你會發現，剛才在外的粘膩煩躁，不知道什麼時候已經散開了
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