台南烤雞推薦吃雞會社！在台南中西區美食版圖裡，國華街一帶永遠不缺人潮，但有一種店，不靠人潮也不靠招牌，靠的是那股從巷弄深處飄出來、讓你停下腳步的烤雞香氣——吃雞會社就是這樣的存在。嚴選黑羽土雞加入特色醃料，現烤70分鐘，卻只要550元，再加上幾道熱炒、芋香米糕，如果你正在找台南中西區外帶烤雞店，或想在晚上來頓愜意的露天晚餐，吃雞會社是你的好選擇
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吃雞會社 個人評價心得
「台南中西區的美食多到吃不完，但願意讓你繞進巷弄、願意等70分鐘、吃完還想傳地址給朋友的，吃雞會社就是那一間！」
吃雞會社｜沒預定容易撲空的金黃烤雞
吃雞會社 店家資訊
- 地址｜臺南市中西區南廠里大德街32號空地號
- 營業時間｜15:00-22:00
- 電話｜ 0971671530
- 停車｜附近路邊停車
- 備註｜烤雞提早70分鐘預訂
- FB｜吃雞會社
吃雞會社｜菜單價位
吃雞會社｜推薦餐點
金黃烤雞｜NT. 550
▲ 選用當天現殺的黑羽土雞，肚子裡塞入大量蒜頭和茄苳葉，送進烤爐慢烤70分鐘。油脂慢慢從皮下往外滲，把雞皮烤成那種金黃油亮、一碰就「喀」一聲的酥脆；雞肉裡頭的水分被完整鎖住，切開的瞬間肉汁飽滿，不乾不柴
▲ 雞肚裡的蒜頭在密封的高溫環境裡慢慢軟化，把蒜香一點一點滲進肉裡——入口的時候不是那種嗆鼻的蒜味，而是溫潤的、讓人想多咬一口的底蘊。茄苳葉的草本香氣若隱若現地跟在後頭，讓整隻烤雞的香氣層次遠比外表看起來更豐富
鹽烤胡椒魚｜NT. 250
▲ 吃雞會社的鹽烤胡椒魚，不用複雜的醬汁遮掩，就是讓鹽、胡椒、蒜頭調味在高溫下把魚的鮮甜逼出來。魚肉嫩滑細緻，土味不明顯，味道偏重，格外下飯
現烤豬肋排｜NT. 180
▲ 豬肋排也是配飲料的選擇，肋排表面帶著炭烤逼出的焦香，肋骨和肉之間的連接在高溫下慢慢軟化，咬下去有清晰的彈牙感，口味偏重，胡椒鹽調味乾爽不油膩
蛤蜊絲瓜｜NT. 160
▲ 吃了幾道烤物之後，這道是你的身體會主動想要的那一口。絲瓜清甜軟嫩，蛤蜊鮮甜的湯汁在大火快炒中滲進每一片絲瓜，形成一種讓人喝一口就想繼續喝的清甜湯底
芋香竹片米糕｜NT. 150
▲ 這道是菜單上最讓人意外的一道，也是最能說明吃雞會社「不只賣烤雞」的存在！
芋頭綿密甜香和竹片清雅草本氣息，包裹在糯米軟Ｑ口感裡——這三種食材放在一起，讓米糕這道台灣傳統料理多了一個新的面貌。每日數量有限，不是噱頭，是真的做多少賣多少。來了沒有的話，只能說下次要更早
雞油炒高麗菜｜NT. 80
▲ 烤雞在烤爐裡逼出的雞油，沒有倒掉，直接用來炒高麗菜。雞油的甘香和高麗菜的清甜在大火鑊氣裡融合，那個滋味是任何一瓶沙拉油複製不了的——因為它是那隻現烤黑羽土雞留下來的精華
80元是這桌最便宜的一道，卻往往是吃完最後一個被人記住的味道
吃雞會社 評價｜心得
現烤、現點、限量、需要預訂或等待——這些條件放在一起，在現代餐飲市場裡其實是逆流而行的選擇。但正因為這樣，每一隻出爐的金黃烤雞才能是最好的狀態，每一道搭配的料理才能是認真做出來的、而不是提前備料的
台南中西區的美食多到吃不完，但願意讓你繞進巷弄、願意等70分鐘、吃完還想傳地址給朋友的，吃雞會社就是那一間！
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