愛。手工窯烤披薩專門店｜義大利人也推薦！台中正宗南義披薩

如果你想在台中找一間真正有拿坡里靈魂的義式披薩店，那麼這家藏身台中北區巷弄的——愛。手工窯烤披薩專門店 Amore Pizzeria Napoletana，真的值得收進口袋名單！這裡不只受到在地饕客喜愛，連義大利人都會點頭認可，藏身台中巷弄的正宗南義風味披薩，拜託一定要提前訂位

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愛。手工窯烤披薩專門店個人評價心得

「愛。手工窯烤披薩專門店專注於傳統拿坡里窯烤技術，拿坡里披薩獨有的空氣感與麥香，淋上特製辣油，更加提升層次感、飽滿不膩，是吃過會想念的味道！」

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愛。手工窯烤披薩專門店菜單

愛。手工窯烤披薩專門店環境

▲ 店內是義大利國旗色調的裝潢，特別可愛！愛。手工窯烤披薩專門店專注於正統拿坡里披薩（Pizza Napoletana）的製作方式。麵糰經過 20 小時低溫發酵，再送進義大利製窯爐，以 約 400 度高溫旋轉烘烤 90 秒，在極短時間內完成

這樣的工法，讓披薩餅皮保留住拿坡里披薩最迷人的特色——外層微焦、內裡柔軟蓬鬆，帶著自然空氣感與純粹的小麥香氣，不厚重、不濕爛，每一口都吃得出發酵與火候的平衡

愛。手工窯烤披薩專門店推薦餐點

煤炭工 10 寸 NT.420

▲ 「煤炭工披薩」是那種第一口就讓人安靜下來細細品嚐的口味。煙燻厚切培根堆疊出紮實的鹹香基底，搭配育誠藻好蛋與大量黑胡椒，辛香氣息在口中慢慢擴散。新鮮莫札瑞拉起司帶來溫潤奶香，再佐以現刨帕米吉安諾起司的鹹鮮，以及羅勒的草本清香，層次一層層堆疊，卻不顯雜亂

餅皮外層帶著窯烤後的微微焦香與炭火印記，邊緣輕脆卻不乾硬，咬下去是蓬鬆又帶點嚼勁的空氣感。那一刻，真的會讓人聯想到陽光灑落南義小鎮清晨的畫面——溫暖、樸實、令人安心

海鮮 10 寸 NT.480

▲ 如果你偏好清爽卻有層次的口味，那一定要試試這款海鮮披薩。柔軟又帶筋性的餅皮上，鋪上手工製作的羅勒青醬，接著放滿軟絲、鮮甜蟹肉與手剝白蝦，再搭配櫛瓜增添清脆口感。高溫下融化的莫札瑞拉起司拉起細緻絲線，包裹住每一口海鮮的鮮美。青醬的溫潤辛香為整體定調，海味清楚卻不腥，層次分明又乾淨

最後淋上一點特製辣油，香氣瞬間被拉高，不只多了深度，也讓整體風味更立體，像是午後微風中的南義海港，清爽卻令人回味

酥炸馬殺雞 NT.180

▲ 酥脆又香的義式炸雞，值得加點！

愛。手工窯烤披薩專門店評價｜心得

愛。手工窯烤披薩專門店專注於傳統拿坡里窯烤技術，拿坡里披薩獨有的空氣感與麥香，是吃過會想念的味道！

台中披薩推薦愛。手工窯烤披薩專門店

地址｜台中市北區太原五街16號
電話｜0970516707
營業時間｜週日－週四 12:00~20:0 週五-週六 12:00~21:00
不固定店休，賣完提早打烊
預約｜提供14天內私訊，當日不提供訂位或保留
低消｜每人1顆披薩或300/人
付款｜現金
時間｜客滿時入座時間80分鐘
IG｜Amore Pizzeria Napoletana

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以官方為主

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