在台北大安區忠孝敦化站巷弄中，竹苑高級 Shabu 以其靜謐如私人招待所的空間，定義了高端鍋物的新高度。竹苑高級 Shabu堅持使用老母雞與八種時蔬慢火熬煮出的天然湯底，只為襯托出頂級海鮮純粹的甘甜。特別推薦時價沙母套餐，不論是充滿儀式感的壽司蛋糕，還是集結精華的蟹黃煮粥，竹苑高級 Shabu 都能讓你留下深刻印象。正在尋找一間適合重要約會的東區高級火鍋？這裡或許適合你！
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竹苑shabu高級鍋物 個人評價心得
「這裡是台北高級鍋物名單中，無壓力吃飯聊天的所在」
竹苑shabu高級鍋物 訂位須知
- 訂位連結：https://booking.menushop.tw/shabu
- 包廂
- 小包廂：人數1-6人 訂金NT$1000 低消NT$12000
- 中型包廂：人數1-8人 訂金NT$2000 低消NT$15000
- 大型包廂：人數1-10人 訂金NT$3000 低消NT$20000
- 開瓶費
- 40% 以下：NT$500／瓶
- 40% 以上：NT$1000／瓶
- 寵物：寵物需全程放置於籠內或推車內
- 停車：餐廳無附設停車場，鄰近可停市民大道停車場／微風廣場前、中心綜合醫院與頂好名店城後方
- 支付方式：現金／信用卡／Apple Pay
竹苑shabu高級鍋物 菜單/酒單
竹苑shabu高級鍋物 環境
竹苑shabu高級鍋物 沙母雙人套餐（時價）
▲ 老母雞與八種時蔬慢火熬煮而成的湯底煮進現流海鮮，沒有過多調味，是食材最自然的清甜溫潤
前菜：刺身與燉豬肉
▲ 前菜依照季節會略有所不同
海鮮：沙母海鮮盤
▲ 饗宴主角「整隻沙母」以實價計算，全程由專人料理，火候拿捏得恰到好處，那厚實且充滿彈性肉質，散發出海洋最原始甘甜。套餐中的海鮮配角更是毫不馬虎，集結了日本紋甲花枝、日本室津生蠔、日本生食級干貝以及生食級天使紅蝦，搭配鮮甜海文蛤與肉質 Q 彈的南非活鮑魚，鮮味層次分明
肉品：去骨牛小排
▲ 海陸肉品選擇油花分布細膩如大理石紋的「去骨牛小排」，輕涮幾秒後，脂香在舌尖融化，展現出極佳柔嫩感
副餐：鰻魚飯+300
▲ 捨棄平凡，另一份副食升級為油脂豐腴的鰻魚飯，鹹甜交織的風味讓飽足感多了一份厚度
副餐：黃金和牛 NT.500
▲ 黃金和牛壽司則在金箔與脂香的交織中，演繹了舌尖上的奢華
壽司蛋糕 NT.1980 需提前預訂
▲ 令人驚艷的莫過於提前預訂才有的生魚「壽司蛋糕」，點上蠟燭，將儀式感推向巔峰
蟹黃煮粥
▲ 饗宴最後，集結了沙母精華、各類海鮮甜味與牛小排脂香的精華湯底，緩緩倒入米飯、蛋液與濃郁蟹黃現場煮粥。這碗粥吸飽了鮮味精華，微黏的膠質口感與蟹黃的鹹香，為這場高級鍋物盛宴劃下了最完美的句點
甜點：芝麻奶酪 桃膠
竹苑shabu高級鍋物 評價｜心得
這裡是台北高級鍋物名單中，無壓力吃飯聊天的所在
台北高級火鍋推薦 竹苑shabu高級鍋物
地址｜台北市大安區大安路一段31巷31號
午餐｜11:30-14:30（僅提供週六、日）
晚餐｜17:30-23:30
電話｜0227713377
支付方式｜現金／信用卡／Apple Pay
捷運｜近捷運忠孝敦化站11號出口
IG｜chikuenshabu
備註：文章皆有時效性，如有修正皆以官方為主
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