被熱炒耽誤的火鍋店？狂一鍋、萬客什鍋、石二鍋3家台中火鍋特色比拼

吃火鍋也能配熱炒？台中火鍋台式火鍋最愛「特色大比拼」！今天來介紹3間網路聲量最高的「台派」台式火鍋：狂一鍋、萬客什鍋、石二鍋。其中我覺得最有特色的非我的愛店莫屬，吃生炒花枝鍋、排骨酥鍋不稀奇，火鍋配熱炒實在太狂，簡直是被熱炒耽誤的火鍋店！到底哪些必吃、哪些有特色？就讓我們來看下去吧

內容目錄

【吃火鍋配熱炒才狂】狂一鍋台味熱炒69元起！

台潮狂鍋狂一鍋是樂多多集團旗下最懂台菜翻玩的品牌，在短短一年內就迅速走紅，全省已有14間分店。特色是將「經典台菜」變成石頭火鍋，融合台灣美食小吃特色，超過一半的鍋物在別的地方吃不到！此外狂一鍋也與知名廚師黃景龍聯手打造各式各樣黃金比例湯頭，味道真的很正

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狂一鍋超狂打卡點

▲ 今天來到狂一鍋台中漢口店，還有超接地氣的復古霓虹燈打卡點，還不趕快拍起來！

狂一鍋菜單2024｜狂一鍋價格

最強限定價：狂一鍋平日午餐/每日宵夜299起！

狂一鍋自助吧吃到飽

▲ 自助吧超過30種食材，包含蔬菜、火鍋料、豆製品、麵食等，蔬菜新鮮，必拿虱目魚漿、蛋餃、炸豆皮，也有提供特色古早味飲品，滿滿復古味

狂一鍋推薦鍋物：功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋

▲ 「功夫排骨酥鍋」一口就圈粉！聽說讓狂一鍋打下江山的鎮店之寶「功夫排骨酥鍋」，台灣市場狂銷200座101。排骨酥炸成酥脆醬色，倒入高湯一起煮，肉質鮮嫩扎實不乾柴，噴香有味，湯頭融入蒜頭、白蘿蔔和香菜的氣息，煮起火鍋來真的「台」，非常推薦大家試試看

▲ 把夜市美食「生炒花枝」搬到火鍋中，只有狂一鍋做得到！「生炒花枝鍋」先倒入少許豬油，接著依序加入芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、蒜末爆炒，最後加入生花枝和烏醋，倒入高湯就完成了！過程中非常噴香，氣息帶出生炒花枝的記憶

▲ 湯喝起來有烏醋的酸爽，襯托出花枝及海鮮食材的鮮甜，滿滿的芹菜底蘊非常回甘，煮任何食材都會染上一層芹菜的提箱與海鮮鮮美，湯底也好喝，這鍋真的點對了

狂一鍋推薦熱炒：功夫排骨酥、鳳梨蝦球、紅吱吱魷魚、爆炒三鮮

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▲ 有功夫排骨酥鍋也可以單點「功夫排骨酥」，這排骨酥是真功夫，可是我的最愛啊！排骨酥先醃過，現炸成酥脆醬色，炸衣非常薄且乾爽不膩油膩，這點我很欣賞，一口咬下肉質鮮嫩扎實不乾柴，沾上胡椒鹽更加涮嘴，噴香有味，非常推薦大家單點試試看

▲ 第一次點「紅吱吱魷魚」意外優秀！魷魚裹了古早味的粉，和九層塔一同油炸，炸成紅通通的模樣，一口咬下外表酥脆有味、魷魚圈大又新鮮，各個Ｑ彈有勁，紅糟調味超涮嘴，很適合下酒呢！

▲ 「鳳梨蝦球」和「爆炒三鮮」是經典的中式菜色，一邊吃中式火鍋一邊吃熱炒，只有在狂一鍋體驗得到！「爆炒三鮮」開鍋香氣撲鼻，魷魚、蛤蜊、蝦子加入九層塔、洋蔥和香濃醬料爆炒，蝦子貼心地去了殼，只管安心吃扎實鮮甜的蝦子，口味超下飯

狂一鍋老饕推薦：大草蝦、雪花牛、軟嫩雞腿

▲ 喜歡吃海鮮必點「大草蝦」，價格划算、份量和新鮮度都實在！大草蝦是真「大尾」，已經撥好蝦身蝦尾殼、口口鮮甜Ｑ彈

▲ 「雪花牛」肥中略帶筋束，涮起來特別有牛肉香氣，薄彈軟嫩又有嚼勁

▲ 單點「軟嫩雞腿」紅潤新鮮，雞腿本身鮮甜扎實，脂肪不多，咬起來有健康有彈性

狂一鍋新會員：軟嫩雞腿／活力梅花豬2選1

▲ 「樂多多會員限定」加入新會員可享軟嫩雞腿／活力梅花豬2選1，用餐還能累積點數，點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，真的是超棒的體貼會員回饋機制！

▲ 吃完再吃個芝麻霜淇淋剛剛好啦！

狂一鍋台中漢口店

地址：台中市西屯區漢口路二段221號1樓
電話：0423157888
營業時間：週一到週四 12:00-15:00 17:30-01:00 週五到週日12:00-15:30 17:00-01:00
FB：https://www.facebook.com/twfondueretro
IG: @twfondueretro

【CP值最高台式火鍋】台派石二鍋吃巧CP值高高

王品火鍋石二鍋應該大家都吃過吧！10年前還會覺得他的價格屬於中價位，從如今的視角看簡直高CP值，套餐300元以下通通有找，免費冬瓜檸檬冰沙、黑豆茶，單點品項多，想吃什麼點什麼，還常常有優惠卷可以抽！

石二鍋菜單2024｜石二鍋價位

石二鍋大菜盤｜小菜盤

▲ 菜盤可選大小，愛吃菜的基本上就是大餐盤，愛吃肉的朋友可以選小菜盤，蔬菜多年來幾乎沒什麼變化，高麗菜依然鮮甜脆爽、厚實好吃，蛋餃蛋香濃郁，不知道為什麽一塊印有「石二鍋」的豆腐變成「石一鍋」，超有趣

石二鍋自助吧：飲料無限喝

▲ 12鍋的自助吧基本上就是飲料無限喝，其他都需要單點

推薦餐點：剝皮辣椒鍋、海菜花枝漿滑、國產安心雞腿

「寗好精選」3指標：好生活、好溫度、好健康「好生活」延續寗好生活概念以不同角度感受、思考生活，讓「好好生活」成為我們所重視的價值「好溫度」分享品牌初衷、產品 83

▲ 加39元即可升級剝皮辣椒雞鍋底！精選剝皮辣椒、薑片、芝麻油經過爆炒，接著加入高湯，原本很怕不合口味，沒想到卻意外順口甘甜，微微辛辣感很舒服，食材煮起來很般配，剝皮辣椒單吃味道也不錯，大人小孩都適合，確實很值得加價啊

▲ 充滿海菜的花枝漿可以說是近期每次來必點！加入海菜，讓原本的花枝漿多了一份鮮甜感，裡頭花枝Ｑ彈，可惜就是份量不大，喜歡海味的朋友們可以點來試試看

▲ 如果有吃過好幾年前的版本，用的是雞腿片，現在的國產安心雞腿是整隻雞腿下去切，塊塊紅潤、皮肉狀況良好，煮起來Ｑ潤豐美，如果有胃的話，點來兩個人分也不錯。基本的梅花豬也出乎意料的鮮嫩，如果只想吃基本款，也能滿足你的需求

石二鍋台中美村南店

地址：台中市南區美村南路126號1樓
電話：0422607946
營業時間：平日11:30–14:30、17:00–22:00 假日11:00-22:00
官網：https://www.12hotpot.com.tw/

【老饕精緻台式火鍋】萬客什鍋40款火鍋菜盤超吸引

台中老饕台式火鍋一定吃過這間吧！台中起家萬客什鍋以石頭火鍋為基底創造出40多款台式鍋物，目前包含台中青海、國安、崇德、美村、漢口5間門市、台北新北3間店面，除了鍋物還有蝦仁飯、白糖粿、麻油炸彈等特色熟食，鍋物下重本、蔬菜盤豐富，獨具特色，是喜歡台式重口味朋友們的口袋名單。相對來說價格也高些，因為口味重，也比較適合冬天吃，夏天吃對我來說稍顯厚重XD

32 6 — 店內走的是日式沈穩簡約風格，座位區以類包廂的方式呈現，每一個區域都是獨立空間，相對來說更有隱密感，桌面也大，蠻喜歡這樣的設計

萬客什鍋菜單2024｜萬客什鍋價格

萬客什鍋自助吧：飲料、冰淇淋

▲ 醬料區不定時補醬料，現磨蒜泥很厚實

▲ 飲品提供果汁、無糖茶等，也有白開水，冰淇淋機每天品項可能不太一樣

萬客什鍋推薦餐點：燒酒烏骨雞鍋、石頭爆炒雪紋梅花豬鍋

▲ 菜盤可以說是經典中的經典，辨識度極高，選用漂亮的圓盤器皿，種類豐富，包含高麗菜、青江菜、水蓮、秀珍菇、金針菇、木耳、杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜、洋蔥、蘿蔔、玉米、栗子地瓜、板豆腐、貢丸、蟹肉棒、龍蝦沙拉等，有可能會隨著季節做變化，但都是繽紛健康

▲ 燒酒麻香鍋可以選擇全燒或不燒，如果平常不習慣太重的酒味，建議選擇「全燒」，使用了整罐紅標米酒，湯底滿滿的中藥材，一開始酒味顯得比較嗆味，但加入食材愈煮愈香，滋補甘醇，烏骨雞給得多，肉質堅實、不失細膩感，沾上胡椒鹽更涮嘴，難怪是許多人推薦的必吃品項

▲ 如果有吃石頭火鍋，第一次都會推薦點石頭爆炒鍋。雪紋梅花豬會在石鍋內和洋蔥、蒜頭等辛香料爆炒過後另外以盤子承裝，原鍋加入高湯，變成金黃的模樣，香噴噴誘人。雪紋梅花豬嫩爽又有彈性，金黃色的湯頭很香，原本以為會比較油膩，卻沒有這樣的問題

萬客什鍋老饕必點：手工花枝漿、炸豆皮

▲ 手工花枝漿裡的花枝個頭特別大，口口Ｑ彈新鮮，漿本體鮮味足、沒有過多調味，如果愛吃花枝漿，這款一定要點起來

▲ 炸豆皮是點數換的，看這顏色就知道是狠角色，吸飽湯汁後吃起來厚實有嚼勁，躍升成為老饕必點

萬客什鍋國安店

地址：台中市西屯區國安一路168號
電話：0424651133
營業時間：週一-週日11:30–00:00 週五11:30–02:00 週六11:00–02:00 週日11:00–00:00
FB：這邊請

總結

以下做三個品牌的小總結給你，你最喜歡哪個呢？對我來說，狂一鍋在我心中一直有獨特地位，中價位不傷荷包、鍋物熱炒有特色，又有自助吧吃到飽！萬客石鍋適合冬天吃，夏天吃起來會略顯油膩，鍋物菜盤有獨到之處。至於石二鍋，現在則是最少吃的，大概只有家庭聚餐偶爾吃一次，畢竟火鍋味太重、人太多，多少會影響用餐體驗囉

品牌	特色
狂一鍋	超過30款自助吧、獨一無二台派火鍋、火鍋配熱炒
石二鍋	300元內吃巧、10年來如一日品質穩定
萬客什鍋	重口味老饕風味、繽紛菜盤、特色食材

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